なるべく薄くなるよう生地をひきます。
生地の上に、削り粉を全体的にかけます。
生地の上にキャベツをのせます。
キャベツの上にもやしをのせます。
もやしの上に天カスをのせていきます。
豚肉三枚を鉄板にひきます。
生地を天カスが肉の方へなるようにひっくり返します。
麺に調味料をかけます。
調味料をかけた麺を炒めます。
炒めた麺を丸くなるように整えます。
鉄板に卵を落として、広げた麺の大きさまで卵を伸ばし、その卵の上に麺をのせます。
卵に麺を乗せたものをひっくり返し、卵が上にくるようにします。
中の野菜を蒸らしたら、卵の面にソースをぬります。
ソースの上に調味料をかけます。
最後に青のりをかけて出来上がりです。
